Alimentos que reducen el ácido úrico. ¿Cuáles son los adecuados para la dieta de los purines?

ácido úrico, dieta de purinas

Una concentración demasiado elevada de ácido úrico en el organismo puede causar diversos problemas de salud, el más conocido de los cuales es la ADN (un tipo de artritis), que afecta a las articulaciones de diversas partes del cuerpo. Sin embargo, reducir la concentración de ácido úrico en el cuerpo no tiene por qué hacerse sólo a través de preparados farmacológicos; algunos alimentos también pueden hacer muy bien el trabajo.

Dieta de reducción del ácido úrico (dieta de las purinas)

Una dieta adecuada es una parte importante de cualquier tratamiento dirigido a la DNU u otras enfermedades similares. Los puntos recomendados se pueden resumir básicamente en cuatro principios:

  • Limite los alimentos ricos en compuestos negativos de purina (esto incluye especialmente los despojos o la carne roja).
  • Come regularmente (3-4 veces al día).
  • Un régimen diario constante: la última comida debe consumirse aproximadamente 3-4 horas antes de acostarse, ya que la cantidad de ácido úrico retenido en el cuerpo aumenta durante la noche.
  • Aumentar la bebida: deben consumirse unos 3 litros de líquido (preferiblemente agua) cada día para eliminar el ácido úrico de forma natural.

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Alimentos que reducen el ácido úrico

En general, su dieta debe basarse principalmente en alimentos de los que el cuerpo sólo produce cantidades mínimas de ácido úrico. Estos son principalmente:

  • Algunas hortalizas (por ejemplo, espárragos, cebollas, berenjenas, lechugas, pepinos, zanahorias, pimientos, endibias, coles, colinabos, rábanos, tomates, calabacines, coliflor, remolachas, patatas, apio, etc.),
  • Algunas frutas (por ejemplo manzanas, kiwi, cerezas, ciruelas, fresas, peras, cerezas, piña, naranjas, plátanos),
  • lácteos,
  • huevos y frutos secos,
  • productos integrales (sobre todo pan integral y de trigo),
  • suplementos (arroz, sémola, pasta, etc.)

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Con menos frecuencia, (como mucho un par de veces a la semana) también es posible consumir alimentos que «aporten» al organismo algo más de ácido úrico, pero si se controla su consumo (no debe haber más de un tipo en una misma comida), no causan demasiados problemas al organismo. Por supuesto, no es aconsejable consumirlos como última comida del día. ¿Y cuáles son?

  • Verduras,
  • Legumbres (por ejemplo, guisantes, soja, judías, garbanzos),
  • Algunas carnes (por ejemplo, ternera, aves, venado, cordero, cerdo),
  • Algunos pescados: bacalao, lucioperca,
  • Algunas verduras: espinacas, setas
  • Otras: chocolate, maíz.

Lo que definitivamente no debes comer en una dieta de purines

Pero, por supuesto, también puedes encontrar alimentos que aumentan la cantidad de ácido úrico. Por lo tanto, su consumo se recomienda sólo en muy raras ocasiones en el caso de la dieta. Estos son principalmente:

  • intestinos (por ejemplo, hígado, corazón, riñones, lenguas),
  • pescado y productos de pescado (por ejemplo, sardinas, atún, salmón ahumado, espadín, arenque, carpa con piel, caballa ahumada y también cualquier hueva),
  • caldos de carne fuertes,
  • comidas preparadas y alimentos enlatados.

También es aconsejable incluir en la dieta cualquier grasa y aceite de buena calidad en pequeñas cantidades. Por el contrario, el alcohol debe evitarse por completo.

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